Вкусные овощи на мангале

Выбор овощей

При приготовлении овощей на мангале важно выбрать свежие и качественные продукты. Наиболее популярными овощами для жарки на мангале являются кабачки, баклажаны, сладкий перец, помидоры, грибы, лук и кукуруза. Овощи должны быть зрелыми, но не перезрелыми, так как перезрелые овощи могут развалиться на гриле. Важно также выбрать овощи одинакового размера, чтобы они равномерно прожаривались.

Подготовка овощей

Перед жаркой овощи необходимо подготовить. Кабачки и баклажаны рекомендуется нарезать кружками или полосками, а помидоры — поперечными дольками. Обязательно удалите семена из овощей, так как они могут придать горечь блюду. Грибы лучше всего нарезать на ломтики, а лук — на кольца. Кукурузу можно жарить целой или нарезать на колосья.

Маринад или приправа

Овощи можно заправить маринадом или приправой перед жаркой на мангале. Для маринада можно использовать оливковое масло, лимонный сок, чеснок, специи и зелень. Маринад придаст овощам более насыщенный вкус и аромат. Также можно использовать готовые приправы для овощей, которые можно приобрести в магазине.

Жарка овощей

Овощи следует жарить на раскаленной решетке мангала. Периодически их нужно переворачивать, чтобы они равномерно прожарились со всех сторон. Готовность овощей можно определить по золотистому цвету и приятному запаху. Подавать овощи лучше всего горячими, с добавлением свежей зелени и лимонного сока.