Горячие овощи на мангале

Выбор овощей

Перед тем как начать готовить овощи на мангале, необходимо выбрать подходящие ингредиенты. Идеальными овощами для приготовления на мангале являются кабачки, баклажаны, перцы, помидоры, лук, грибы и кукуруза. Помимо этого, можно использовать также картофель, морковь, цуккини и спаржу. Важно выбирать свежие и спелые овощи, чтобы блюдо получилось сочным и ароматным.

Подготовка овощей

Перед тем как начать готовить овощи на мангале, необходимо их правильно подготовить. Очистите овощи от кожуры, удалите семена и жилки, нарежьте их на кусочки или ломтики. Для того чтобы овощи хорошо прожарились, можно предварительно их замариновать в масле с травами и специями. Также можно использовать готовые маринады или соусы для добавления вкуса.

Приготовление на мангале

Разогрейте мангал и подготовьте угли. Равномерно распределите овощи на противне или гриле, поставьте на мангал и жарьте до готовности. Периодически переворачивайте овощи, чтобы они равномерно прожарились с разных сторон. Готовность можно определить по мягкости овощей и золотистому цвету на поверхности.

Подача и подготовка к подаче

Подавайте горячие овощи на мангале сразу после приготовления. Украсьте блюдо зеленью и свежими травами, посыпьте специями. Овощи на мангале отлично сочетаются с различными соусами и дипами, такими как ткемали, сальса или гуакамоле. Подайте овощи на гарнир к мясу или рыбе, или используйте их как основное блюдо для вегетарианцев.