Простой способ жарить рыбу

Выбор рыбы

Перед тем, как приступить к жарке рыбы, необходимо правильно выбрать вид. Для жарки лучше всего подходят рыбы с плотным мясом, такие как семга, тунец, лосось, скумбрия или треска. Важно выбирать свежую рыбу, без посторонних запахов и с яркими, прозрачными глазами. Если покупаете рыбу в магазине, убедитесь, что она свежая и хорошо охлаждена.

Подготовка рыбы

Прежде чем приступить к жарке, необходимо правильно подготовить рыбу. Очистите рыбу от чешуи, удалите внутренности, промойте под холодной водой. Затем высушите рыбу бумажными полотенцами. Если рыба целая, нарежьте ее на порции или филе. Посолите и поперчите рыбу по вкусу, приправьте по желанию специями или зеленью.

Жарка рыбы

Для жарки рыбы лучше всего использовать сковороду с антипригарным покрытием или гриль-сковороду. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте небольшое количество растительного масла. Положите порцию рыбы на разогретую сковороду кожей вниз и жарьте 3-4 минуты до золотистой корочки.

Подача и подливки

Подавайте жареную рыбу горячей, украсив зеленью или лимонными ломтиками. В качестве приложения можно подать отварной рис, картофельное пюре или свежий салат. Для добавления аромата и влажности к рыбе можно приготовить подливку из масла, чеснока и зелени, которую полейте рыбу перед подачей.