Цитрусовая рыба на мангале

Выбор рыбы

Для приготовления цитрусовой рыбы на мангале важно правильно подобрать вид рыбы. Лучше всего подходят среднеразмерные рыбы с нежным мясом, такие как лосось, форель или семга. Они отлично впитывают аромат цитрусовых и приобретают неповторимый вкус после готовки на мангале. Также можно использовать морскую рыбу, такую как тунец или морской окунь, однако учитывайте, что она может быть более плотной по текстуре.

Ингредиенты

Для цитрусовой рыбы на мангале потребуются следующие ингредиенты: рыба (лосось, форель или другая на ваш выбор), лимоны, апельсины, лаймы, оливковое масло, свежий чеснок, соль, перец и зелень (укроп, петрушка). При желании можно добавить разнообразные специи и травы по вкусу, такие как розмарин или тимьян.

Приготовление маринада

Для приготовления маринада смешайте соки цитрусовых (лимон, апельсин, лайм) с оливковым маслом, измельченным чесноком, солью, перцем и нарезанной зеленью. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились по маринаду. Маринуйте рыбу в этой смеси минимум на 30 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами цитрусов и специй.

Приготовление на мангале

Разогрейте мангал и смажьте его решетку маслом, чтобы рыба не прилипла. Выложите маринованную рыбу на гриль и готовьте с каждой стороны примерно по 5-7 минут (в зависимости от толщины куска). Готовность можно проверить, проткнув рыбу вилкой – если мясо легко отделяется и становится белым, то она готова. Подавайте цитрусовую рыбу на мангале с свежими ломтиками цитрусовых и зеленью.