Летние овощи на мангале

Выбор овощей

Лето — отличное время для приготовления пищи на мангале. Овощи на гриле приобретают неповторимый вкус и аромат, который не сравним ни с чем. При выборе овощей для жарки на мангале стоит отдавать предпочтение свежим, спелым и упругим овощам. Такие овощи будут хорошо держать форму и не рассыпятся при готовке. Кроме того, лучше выбирать овощи среднего размера, чтобы они равномерно прожаривались по всей поверхности.

Подготовка овощей

Перед тем как отправить овощи на мангал, их необходимо правильно подготовить. Для этого овощи следует вымыть, обсушить и нарезать. Нарезка овощей зависит от их вида — крупные овощи, такие как цукини или баклажаны, можно нарезать крупными кольцами или пластинами, а мелкие овощи, например помидоры или перцы, можно оставить целыми или нарезать пополам. Важно помнить, что овощи на мангале готовятся быстро, поэтому нарезка должна быть не слишком тонкой, чтобы овощи не пересохли.

Приправы и маринады

Для того чтобы овощи на мангале приобрели насыщенный вкус, можно использовать различные приправы и маринады. Основные приправы для овощей на гриле — соль, перец, оливковое масло, чеснок и зелень. Также можно приготовить маринад из лимонного сока, соевого соуса, меда и специй. Овощи рекомендуется замариновать перед приготовлением на 30-60 минут, чтобы они пропитались вкусом и стали сочными.

Готовка и подача

Овощи на мангале готовятся очень быстро — всего за несколько минут. Для этого достаточно разогреть гриль, положить овощи на решетку и жарить до готовности, переворачивая их время от времени. Готовые овощи можно подавать как отдельное блюдо или гарнир к мясу. При подаче можно посыпать овощи зеленью или заправить соусом из оливкового масла и лимонного сока. Гриль-овощи отлично сочетаются с любыми блюдами и станут настоящим украшением вашего летнего стола.