Рыбный шашлык на сковороде

Выбор рыбы

Первый шаг к приготовлению вкусного рыбного шашлыка на сковороде — выбор подходящей рыбы. Лучше всего подходят крупные сорта рыбы, такие как лосось, тунец, скумбрия или морской окунь. Они имеют плотное мясо, которое хорошо держится на шампурах и не разваливается во время жарки. При выборе рыбы обратите внимание на свежесть — она должна быть ароматной, без посторонних запахов и приятного блеска.

Подготовка маринада

Следующим шагом является подготовка маринада для рыбы. Для этого вам понадобятся оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, травы (петрушка, укроп, базилик) и специи (перец, соль, паприка). Смешайте все ингредиенты в глубокой миске и добавьте кусочки рыбы. Помешивайте, чтобы рыба равномерно пропиталась маринадом, и оставьте на несколько часов в холодильнике.

Приготовление на сковороде

Когда рыба настояла в маринаде, нанизывайте кусочки на шампуры, чередуя с овощами (помидорами, перцем, красным луком). Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного растительного масла и выложите шашлыки. Обжаривайте их с каждой стороны до золотистой корочки, постоянно переворачивая. Готовность можно проверить, надрезав небольшой кусочек рыбы — мясо должно быть сочным и прозрачным.

Подача и подготовка гарнира

Рыбный шашлык на сковороде готов к подаче. Подайте его горячим, посыпав свежими зелеными травами и лимонным соком. В качестве гарнира подойдет картофельное пюре, овощной салат или отварной рис. Наслаждайтесь сочным и ароматным рыбным шашлыком на сковороде в кругу семьи или друзей!