Вкусный лосось на мангале

Выбор лосося

Прежде чем готовить вкусный лосось на мангале, необходимо правильно подобрать продукт. Лучше всего использовать свежий или замороженный норвежский или шотландский лосось. Он имеет нежный вкус и сочную мякоть, которая идеально подходит для приготовления на гриле.

Приготовление маринада

Для того чтобы лосось получился особенно вкусным, стоит подготовить маринад. Простой вариант — смешать оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, рубленую зелень (петрушку или укроп) и специи по вкусу (соль, перец, паприка). Мариновать лосось лучше всего не менее часа в холодильнике.

Подготовка гриля

Перед тем как начать готовить лосось, нужно подготовить гриль. Разогрейте угли или газовый гриль до средней температуры. Место для жарки протрите маслом или смажьте специальным средством от пригорания. Также можно использовать гриль-решетку, чтобы предотвратить прилипание рыбы.

Приготовление лосося

Положите маринованный лосось на разогретый гриль и жарьте около 4-5 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины куска. Чтобы лосось получился сочным и нежным, не пережаривайте его. Готовность можно проверить легким нажатием на мякоть — она должна быть упругой, но не слишком твердой.